Las arepas son un elemento indispensable de la cocina colombiana, y nuestras favoritas son las de maíz, choclo o chócolo. Las puede conseguir como un tipo de comida rápida, o aún mejor, prepárelas usted mismo.

INGREDIENTES

6 porciones

  • Tres tazas de granos de mazorca desgranada (naturales, no de tarro)
  • Medio vaso de leche
  • Una pizca de sal
  • Una cucharada pequeña de azúcar y polvo para hornear
  • Media libra de queso campesino o gruyere rallado
  • 1/4 de libra de mantequilla
  • 6 tajadas de queso doble crema en lonjas

PREPARACIÓN

  1. Licue los granos de mazorca y retire el exceso de agua con una coladera.
  2. Agregue la leche, una pizca de sal, el azúcar, el polvo para hornear y el queso rallado hasta que la mezcla tenga una apariencia pastosa.
  3. A fuego lento caliente en una sartén la mantequilla, y por cada arepa vierta circularmente dos cucharadas de la mezcla hasta obtener una masa redonda y delgada.
  4. Cuando las arepas logran un color dorado y aparecen pequeñas burbujas de aire (como los del queso gruyer), voltéala.
  5. Sírvalas poniendo una lonja de queso en medio de dos de estas tortillas a la manera de un sándwich, y ¡disfrute de esta delicia colombiana!
RECETA: AREPA DE CHOCLO
16 votes, 4.06 avg. rating (81% score)
 

Comments are closed.