El café es el producto insignia de nuestro país: “El que viene a Colombia y no toma café es como el que va a Francia y no toma vino”, afirma Luis Fernando Vélez, propietario de Amor Perfecto. Y así es. Por tal razón, le pedimos al campeón nacional de baristas Nicolás Rico que nos diera sus recomendaciones para disfrutar al máximo del mayor tesoro de las montañas colombianas.
- Verifica que sea 100% colombiano, el empaque debe tener el logo de la Federación Nacional de Cafeteros.
- Tómalo recién molido para apreciar mejor su aroma y potencia.
- No agregarle azúcar, un café de alta calidad no la necesita.
- Pruébalo en 3 tiempos de temperatura: caliente, tibio y frío.
- Saborea sus notas frutales y su dulzura, únicas en el mundo.
- Usa agua pura, sin cloro, en su preparación.
- Tómalo en taza de porcelana,nunca en cartón o plástico pues cambia su sabor.
- Si tú mismo lo preparas, hierve el agua y déjala reposar 3 minutos antes de agregarle el café.
- En Bogotá hay un boom de barras de café cuyos baristas están dispuestos a responder todas tus preguntas, saca el mejor provecho.
